Zafferano Dolce: L'Anima Speziata della Pasticceria Fiorentina
Creazioni artigianali che uniscono tradizione e innovazione nel cuore di Firenze, utilizzando solo ingredienti locali.
Scopri le Nostre Creazioni
Dalla Terra alla Tavola: La Nostra Filosofia
Crediamo nel potere degli ingredienti genuini, selezionati con cura. Ogni giorno, andiamo alla ricerca di erbe aromatiche, spezie pregiate e frutti di stagione dai produttori artigianali della Toscana. È così che portiamo nei nostri dolci non solo sapori, ma vere e proprie storie del nostro territorio, un'esperienza autentica e indimenticabile ad ogni assaggio.
Ogni ricetta che creiamo è un vero e proprio dialogo tra l'eredità gastronomica e l'innovazione culinaria. Onoriamo le tecniche raffinate della pasticceria tradizionale italiana, quelle tramandate di generazione in generazione, arricchendole con abbinamenti audaci e inaspettati. Immagina il rosmarino che danza nei frollini, rivelando note balsamiche sorprendenti, o la lavanda che si fonde delicatamente in una cheesecake, offrendo un tocco floreale e vellutato. È un viaggio sensoriale che riscrive le regole del classico, senza mai dimenticare le sue radici.
Le Nostre Specialità Quotidiane
Torta della Nonna al Rosmarino
La classica torta della nonna, un confortevole abbraccio di pasta frolla e crema pasticcera, qui reinterpretata con un delicato infuso di rosmarino fresco dal Mugello che ne esalta la fragranza e la profondità.
Cantucci allo Zafferano e Pistacchio
Biscotti tradizionali croccanti, perfetti per l'inzuppo, impreziositi dal prezioso zafferano puro delle nostre campagne e da pistacchi verdi di Bronte tostati, per un tocco di colore e sapore unico. Ottimi con un Vin Santo Toscano.
Cheesecake alla Lavanda e Miele
Una cheesecake vellutata al formaggio fresco, arricchita con la delicata essenza dei fiori di lavanda dei colli fiorentini e un filo del prelibato miele di acacia raccolto nella Valle dell'Arno. Un dessert leggero e sorprendente.
Panna Cotta al Basilico con Fragole
Un dessert fresco e audace che sfida le convenzioni: la delicatezza della panna cotta si sposa con le note aromatiche e erbacee del basilico fresco, il tutto coronato da una salsa di fragole maturate al sole e un tocco di pepe rosa.
Vivi un'Esperienza Unica
Non solo una pasticceria, ma un luogo dove la passione per i dolci si condivide e si trasforma in momenti indimenticabili.
Corsi di Pasticceria Speziata
Sogni di creare capolavori dolci nella tua cucina? Impara i segreti delle nostre ricette uniche, dalle basi alle tecniche avanzate, con un focus speciale sull'uso di erbe e spezie. Offriamo corsi pratici per piccoli gruppi, dall'appassionato principiante allo chef casalingo esperto. Prenota il tuo posto e porta a casa un pezzo della nostra magia culinaria, imparando a infondere la passione in ogni boccone.
Scopri i Prossimi Corsi
Torte su Misura per Eventi
Ogni celebrazione merita un dolce che sia tanto speciale quanto il momento. Dalle cerimonie nuziali romantiche ai compleanni vivaci, dalle feste aziendali eleganti agli anniversari intimi, noi di Zafferano Dolce progettiamo torte personalizzate che raccontano la tua storia. Dalla scelta degli ingredienti alla decorazione finale, ogni dettaglio è curato per riflettere i tuoi desideri, garantendo un capolavoro di gusto e stile che lascerà un ricordo indelebile.
Richiedi un PreventivoLa Vostra Dolce Soddisfazione
"La torta per il nostro matrimonio era un'opera d'arte commestibile. Il sapore, un inaspettato quanto sublime mix di limone e salvia fresca, ha stupito tutti gli ospiti, lasciando un ricordo indelebile. Professionalità, attenzione al dettaglio e una creatività unica hanno reso il nostro giorno ancora più speciale!"
- Giulia e Marco R.
Matrimonio, Settembre 2023
"Frequento il loro corso di pasticceria 'Sapori di Toscana' e sto imparando tantissimo, ben oltre le mie aspettative. L'atmosfera è incredibilmente accogliente, quasi familiare, e gli insegnanti sono non solo pazienti ma anche estremamente preparati e appassionati. Consigliatissimo a chiunque ami mettere le mani in pasta!"
- Elena S.
Allieva del Corso di Pasticceria
"I migliori cantucci allo zafferano della intera Firenze, senza ombra di dubbio. Ogni volta che ho ospiti a casa, un salto da Zafferano Dolce è d'obbligo. Sono una garanzia di qualità e freschezza che non delude mai. Ormai sono un cliente affezionato!"
- Alessandro F.
Cliente Abituale
"Ho ordinato la Sacher torte con un tocco di zenzero per la festa di compleanno di mia moglie e tutti ne sono rimasti estasiati. La combinazione classica con quel pizzico di esoticità è stata una rivelazione. Zafferano Dolce ha superato ogni aspettativa!"
- Paolo Conti
Ordine Speciale, Giugno 2023
"L'attenzione ai dettagli e la passione che mettono in ogni dolce sono evidenti. Le loro brioche al mattino sono un rito irrinunciabile per iniziare la giornata con il sorriso. Semplicemente le migliori della città!"
- Sofia Mancini
Cliente Mattutina
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Le Nostre Coordinate
Indirizzo: 14 Via del Proconsolo, 50122 Firenze (FI), Italia
La nostra pasticceria è situata nel cuore storico di Firenze, a pochi passi dal Duomo. Ti aspettiamo per un'esperienza di gusto indimenticabile.
Telefono: +39 055 210876
Chiamaci per qualsiasi informazione, prenotazione di torte o iscrizione ai corsi.
Email: info@zafferanodolce.it
Ti risponderemo il prima possibile per ogni tua richiesta.
Orari:
Martedì - Domenica: 08:00 – 19:30
Lunedì: Chiuso